L’optimisation de la production par Cashpad

La cuisine dans un restaurant reste encore trop souvent une étape génératrice de perte de temps et de gaspillage et constitue un des derniers vecteurs d'amélioration. Notre solution experte en restauration pilote tous les points de production, sur papier comme sur écran, pour réduire les allers-retours inutiles, éliminer les pertes ...

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La cuisine dans un restaurant reste encore trop souvent une étape génératrice de perte de temps et de gaspillage et constitue un des derniers vecteurs d'amélioration. Notre solution experte en restauration pilote tous les points de production, sur papier comme sur écran, pour réduire les allers-retours inutiles, éliminer les pertes et produire de la donnée exploitable pour optimiser la rentabilité de l'établissement.

Les différents éléments d'une commande seront dispatchés sur chaque point de fabrication avec un format de ticket personnalisable. En cas d'indisponibilité temporaire d'une imprimante il est possible de définir une imprimante de secours qui prendra le relais automatiquement.

L'écran cuisine vous permettra de digitaliser la production, pour l'améliorer et optimiser votre organisation, en plus d'économiser une quantité importante de papier. Salle et cuisine seront en communication constante, sans avoir à se déplacer.

Enfin le lien avec les systèmes de contrôle de débit de boisson vous assurera que toutes les consommations soient tapées sur la caisse et que la bonne dose soit versée, ni plus, ni moins !

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La cuisine se digitalise et communique avec la salle

Au-delà des envois simultanés sur plusieurs imprimantes thermiques, l'innovation majeure réside dans l'écran d'affichage cuisine pour digitaliser la production et automatiser la relation salle-cuisine. Les serveurs et clients seront notifiés dès que la commande est prête, ce qui réduira les allers-retours incessants des premiers et leur donnera du temps pour la relation client. En restauration rapide ...

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Au-delà des envois simultanés sur plusieurs imprimantes thermiques, l'innovation majeure réside dans l'écran d'affichage cuisine pour digitaliser la production et automatiser la relation salle-cuisine. Les serveurs et clients seront notifiés dès que la commande est prête, ce qui réduira les allers-retours incessants des premiers et leur donnera du temps pour la relation client.

En restauration rapide plusieurs écrans peuvent être reliés en séquentiel, correspondant aux différentes étapes (cuisson, assemblage, expédition), pour digitaliser toute la chaîne et donc réduire le temps de production.

Sur des espaces de restauration à l'offre plus étendue, les écrans peuvent être affectés à des postes de production spécifiques (pizza, pâtes, wok, etc), avec des règles d'affichage dédiées.

Enfin au niveau gestion les rapports de temps de préparation générés vous donneront de précieuses informations . Les données récupérées vous permettront d'évaluer la performance des équipes bien sûr mais aussi la rentabilité d'un plat en matière de production, pour adapter votre fiche technique et/ou votre organisation en cuisine en conséquence.

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Le service des boissons est connecté et automatisé

Dans un établissement de débit de boisson le service est une traditionnelle source de consommations non déclarées et de pertes sur chaque dose servie. Les systèmes de contrôle de débit permettent de monitorer les doses et réduire les écarts. La connexion avec la caisse automatise ce contrôle avec plusieurs modes de fonctionnement pour ...

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Dans un établissement de débit de boisson le service est une traditionnelle source de consommations non déclarées et de pertes sur chaque dose servie. Les systèmes de contrôle de débit permettent de monitorer les consommations et réduire les écarts sur tous types de boisson : bières, cocktails, softs et eaux. La connexion avec la caisse automatise ce contrôle avec plusieurs modes de fonctionnement pour autoriser ou créer un ticket pour chaque boisson servie, en fonction.

Plusieurs systèmes de contrôle de débit peuvent être installés en parallèle (sur plusieurs bars) avec des modes de fonctionnement différents.

Laissez la caisse piloter le service des boissons vous permet de réduire au maximum les pertes sur ce poste stratégique.

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